据美国“每日新闻”网7月2日报道，亲朋好友对人们的饮食习惯影响最大，这种影响可能非常消极，也可能是积极的。 美国营养协会的研究者在调查中发现，一些原本饮食习惯很健康的人，可能因为婚姻或朋友的原因，改变自己原来的习惯。例如，接受调查的丽塔·拉姆比亚斯是一名素食主义者，她的饮食常以健康蔬菜为主，并限制酒精摄入。但婚后受丈夫及其家人的影响，她开始喜欢意大利面、甜点和酒，而且还习惯享丰盛的晚餐，这让她体重不断上升。 为了研究亲友对饮食的影响，1971―2003年间，研究人员对12067名受试者进行了跟踪，并仔细分析了他们的社交网。结果发现，有肥胖朋友的人自己变胖的几率也很大。不光是因为亲友之间的饮食习惯相似，而且还因为他们经常充当劝食者的角色。虽然你表示自己已经饱了，但他仍然会劝你多吃几口。 研究者指出，他人对饮食习惯的影响非常微妙。对于家人来说，应该制订健康的饮食计划，相互提醒鼓励；对于朋友来说，要学会有礼貌地拒绝不健康的劝食。▲ （杨孝文） 《生命时报》 (2008-07-08 第03版)
|